Комте

2 000 руб. / кг

Есть в наличии

Условия доставки

Срок вызревания (цена за 100 гр.)

до 2 месяцев

шт

200 руб.
от 3 месяцев

шт

220 руб.
от 5 месяцев

шт

260 руб.

Состав

Цельное пастеризованного коровьего молока закваска молочнокислых бактерий, сычужный фермент животного происхождения, соль

Для того, чтобы аромат и вкус Комте раскрылись в полной мере, сыр лучше вынуть из холодильника за час или два часа до подачи. Сыр Комте употребляют чаще всего в качестве закуски с элитными сортами белых французских вин.

Французский рецепт

Прессованный твердый сыр из цельного пастеризованного коровьего молока, жирность 33-35%.

Текстура

Гладкая, плотная, твердая, но не крошащаяся с малым количеством глазков или без них.

Цвет

Слоновой кости c кремовым или чуть желтоватым оттенком.

Корка

Тонкая, гладкая, сухая натуральная, серовато-буро-коричневых тонов, излучает аромат деревни, интенсивность ароматов зависит от выдержки и от того, сколько времени сыр провёл вне холодильника.

Вкус

Сладковатый, с нотками молока, сухофруктов и пряностей с продолжительным, выразительным и запоминающимся послевкусием.

Срок созревания

От 2 месяцев до 2 лет.