169 кДж
695 ккал
от +2 до +6
не более 75%
до 1 годаТушенка из бройлерного цыпленка
Домашняя куриная тушенка выигрывает у магазинной по всем фронтам. Главный плюс — точно известно, из чего она сделана. Этот вид консервации мяса придумали мудрые предки, ведь холодильников тогда не было, а забитую птицу нужно было как-то сохранить на зиму. И сейчас тушенка нередко выручает в дороге, походе, когда нет времени на готовку, а семья ждет вкусный ужин. Достаточно смешать тушеное мясо с вареным рисом, макаронами, гречкой или картошкой, и горячее вкусное блюдо уже на столе.
На нашей ферме для откорма птицы применяются современные биологически чистые комбикорма, большая часть которых производится на ферме. Биологическая чистота продукта строго контролируется. Цыплята покупаются для откорма в возрасте 3-4 дней. Каждую партию цыплят выращивают в отдельном теплом, но проветриваемом помещении. Рацион питания цыплят сбалансирован. Время откорма бройлерного цыпленка – около 2 месяцев. Получается, что для тушенки пригодна только молодая курочка — с нежной тонкой кожей, практически белым жиром (слой тонкий), розоватыми боками и мелкими кожными чешуйками на лапах. Старая птица — с грубой кожей, толстым слоем желтого жира и грубыми чешуйками не будет вкусной.
Курицу мы качественно общипываем и потрошим, не экономим на подготовке тушки. Приготовляют тушенку в автоклаве, так заготовка будет иметь долгий срок хранения, потому что высокие давление и температура не оставляют микроорганизмам никаких шансов на выживание. Тушенка поставляется в стеклянных банках и качество тушенки видно сразу.
Домашняя куриная тушенка выигрывает у магазинной по всем фронтам. Главный плюс — точно известно, из чего она сделана. Этот вид консервации мяса придумали мудрые предки, ведь холодильников тогда не было, а забитую птицу нужно было как-то сохранить на зиму. И сейчас тушенка нередко выручает в дороге, походе, когда нет времени на готовку, а семья ждет вкусный ужин. Достаточно смешать тушеное мясо с вареным рисом, макаронами, гречкой или картошкой, и горячее вкусное блюдо уже на столе.
На нашей ферме для откорма птицы применяются современные биологически чистые комбикорма, большая часть которых производится на ферме. Биологическая чистота продукта строго контролируется. Цыплята покупаются для откорма в возрасте 3-4 дней. Каждую партию цыплят выращивают в отдельном теплом, но проветриваемом помещении. Рацион питания цыплят сбалансирован. Время откорма бройлерного цыпленка – около 2 месяцев. Получается, что для тушенки пригодна только молодая курочка — с нежной тонкой кожей, практически белым жиром (слой тонкий), розоватыми боками и мелкими кожными чешуйками на лапах. Старая птица — с грубой кожей, толстым слоем желтого жира и грубыми чешуйками не будет вкусной.
Курицу мы качественно общипываем и потрошим, не экономим на подготовке тушки. Приготовляют тушенку в автоклаве, так заготовка будет иметь долгий срок хранения, потому что высокие давление и температура не оставляют микроорганизмам никаких шансов на выживание. Тушенка поставляется в стеклянных банках и качество тушенки видно сразу.
